เชฟครัวเย็น (ชูชิ) ร้านอาหารญี่ปุ่น Maguro สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ (ฺBTS ชิดลม)
บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) (Tonkatsu Aoki) · กรุงเทพมหานคร, ปทุมวัน
Full-timeonsitejuniorCustomerCustomer Service
รายละเอียดงาน / Description
เตรียมและจัดเตรียมวัตถุดิบสำหรับเมนูซูชิและอาหารญี่ปุ่นตามสูตรและมาตรฐานของร้าน
- ตรวจสอบคุณภาพ ความสดใหม่ และความสะอาดของวัตถุดิบก่อนนำมาใช้งาน
- แล่และหั่นปลา รวมถึงเตรียมวัตถุดิบสำหรับซูชิให้ได้ขนาดและรูปแบบตามมาตรฐาน
- ปั้นและจัดเสิร์ฟซูชิให้มีความสวยงาม ปริมาณเหมาะสม และตรงตามมาตรฐานของร้าน
- ควบคุมคุณภาพ รสชาติ หน้าตา และความสดใหม่ของอาหารก่อนส่งให้ลูกค้า
- ดูแลการจัดเก็บวัตถุดิบประเภทปลา อาหารทะเล และวัตถุดิบอื่นๆ ให้ถูกต้องตามหลักสุขอนามัยและอุณหภูมิที่เหมาะสม
- ตรวจสอบและบริหารจัดการวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการขายในแต่ละวัน พร้อมควบคุมการสูญเสียของวัตถุดิบ
- ดูแลความสะอาดและความเป็นระเบียบของพื้นที่เตรียมอาหาร เคาน์เตอร์ซูชิ อุปกรณ์ และเครื่องมือในการปฏิบัติงาน
- ปฏิบัติงานร่วมกับทีมครัวและพนักงานส่วนอื่น เพื่อให้การบริการเป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ
- ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านอาหาร สุขอนามัย ความปลอดภัย และกฎระเบียบของบริษัทอย่างเคร่งครัด
- ดูแลและตรวจสอบอุปกรณ์ที่ใช้ในการปฏิบัติงานให้อยู่ในสภาพพร้อมใช้งาน
- ปฏิบัติงานอื่นๆ ตามที่ได้รับมอบหมายจากผู้บังคับบัญชา
ทักษะที่ต้องการ / Required skills
- Sushi Preparation
- Japanese Cuisine Preparation
- Fish Filleting
- Ingredient Quality Control
- Food Plating
- Food Hygiene
- Ingredient Management
- Kitchen Equipment Maintenance
- HACCP
- Food Safety Standards
ทักษะเพิ่มเติม / Nice to have
- Cold Kitchen Operations
- Seafood Handling
สวัสดิการ / Benefits
- ประกันสังคม
- โบนัส 2 ครั้ง/ปี
- การเบิกค่ารักษาพยาบาล
- ค่าอาหาร วันละ 60 บาท
- เซอร์วิส ชาร์จ การันตี 2,000 บาท/เดือน
- ค่า Incentive
- เบี้ยขยัน
- ชุดยูนิฟอร์ม
- กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
- ปรับเงินเดือนประจำปี
- ตรวจสุขภาพประจำปี
- การฝึกอบรม
- งานเลี้ยงสังสรรค์ประจำปี/กิจกรรมประจำปี
- วันหยุด Extra วันลาพักร้อนประจำปี วันหยุดนักขัตฤกษ์
- เงินช่วยเหลือกรณีต่างๆ
- สวัสดิการเงินกู้ยามฉุกเฉิน
เงินเดือน / Salary
17,000-25,000