พนักงานเบเกอรี่ ประจำสาขา ลาซาล

รายละเอียดงาน / Description

• การผลิตขนม: ทำขนมและเบเกอรี่ต่างๆ ให้ได้คุณภาพ รสชาติ และหน้าตาตรงตามสูตรและมาตรฐานของทางร้านอย่างสม่ำเสมอ
• วางแผนการผลิต: ประเมินและวางแผนจำนวนการทำขนมในแต่ละวันให้สอดคล้องกับยอดขายและความต้องการของลูกค้า (Demand Planning)
• ควบคุมเวลาการผลิต: บริหารจัดการเวลาในขั้นตอนการเตรียม การอบ และการตกแต่ง เพื่อให้ออกขนมได้ตรงตามเวลาที่กำหนด พร้อมเสิร์ฟและไม่เกิดความล่าช้า
• จัดการสต็อกวัตถุดิบ: ตรวจเช็กและนับจำนวนวัตถุดิบคงเหลือ รวมถึงวางแผนและแจ้งออเดอร์สั่งซื้อวัตถุดิบให้เพียงพอต่อการใช้งานในแต่ละวัน
• บริหารจัดการ Waste: บริหารจัดการการใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า ควบคุมและลดปริมาณของเสีย (Waste) ทั้งในส่วนของวัตถุดิบและขนมที่ไม่ได้มาตรฐานให้เกิดน้อยที่สุด
• ดูแลความสะอาด (Hygiene): ดูแลรักษาความสะอาดบริเวณพื้นที่ครัว อุปกรณ์ เครื่องมือ และเครื่องจักรต่างๆ ให้ถูกสุขลักษณะและได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) อยู่เสมอ