Management Trainee / ผู้ช่วยผู้จัดการฝึกหัด
IBERRY HOMEMADE (ร้าน ฟ้าปลาทาน) · กรุงเทพมหานคร, คลองเตย
Full-timeonsitejuniorOperationsOperations
รายละเอียดงาน / Description
- เรียนรู้และลงมือปฏิบัติงานจริงในสายงาน Front of House (งานบริการ, ต้อนรับ, แคชเชียร์) ให้ได้ตามมาตรฐาน SOP ของร้านข
- เรียนรู้และลงมือปฏิบัติงานจริงในสายงาน Back of House (การเตรียมวัตถุดิบ, ควบคุมสุขอนามัยในครัว, การจัดเก็บสต็อก)
- ทำความเข้าใจขั้นตอนการทำงานทุกจุดเพื่อสามารถสอนงานและควบคุมมาตรฐานพนักงานได้ในอนาคต
- เรียนรู้การบริหารต้นทุนร้านอาหาร เช่น ต้นทุนอาหาร (Food Cost) และต้นทุนค่าแรง (Labor Cost)
- ฝึกทำตารางงานพนักงาน (Roster Scheduling) ให้สอดคล้องกับยอดขายและอัตรากำลังคน
- เรียนรู้การใช้วิเคราะห์รายงานยอดขายประจำวัน/สัปดาห์/เดือน เพื่อเสนอแนวทางปรับปรุงยอดขาย
- ฝึกเป็นผู้นำกะ (Shift Leader) คุมหน้างานร่วมกับ Supervisor หรือ Manager
- เรียนรู้การจัดการกับข้อร้องเรียนของลูกค้า (Complaint Handling) และการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า
- ดูแลการเปิด-ปิดร้าน และสรุปยอดขายผ่านระบบ POS
ทักษะที่ต้องการ / Required skills
- Restaurant Operations
- POS Systems
- Food Safety and Hygiene
- Inventory Management
- Food Cost Management
- Labor Cost Management
- Staff Scheduling
- Sales Analysis
- Customer Complaint Handling
- Standard Operating Procedures
สวัสดิการ / Benefits
- Service Charge
- ค่าอาหาร
- เบี้ยขยัน
- ประกันสังคม
- โบนัสประจำปี
- เครื่องแบบพนักงาน
- พิจารณาประเงินเดือนประจำปี
- ประกันกลุ่ม
เงินเดือน / Salary
15,000-25,000