Commis Chef ผู้ช่วยเชฟ ประจำสาขา 90 GRAMS-SILOM 6
บริษัท บรูอิ้งแฮปปี้เนส จำกัด (90 GRAMS) · กรุงเทพมหานคร, บางรัก
Full-timeonsitejuniorCustomerCustomer Service
รายละเอียดงาน / Description
หน้าที่ความรับผิดชอบ
- ตรวจสอบอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานและรายงานให้ Head Chef ทราบ และวิธิการแก้ไขทุกครั้ง
- มอบหมายงานการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานให้กับพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
- ตรวจสอบความสะอาดเรียบร้อยในการทำความสะอาดสถานที่ปฏิบัติงานของพนักงานแต่ละช่วงการทำงาน
- ควบคุมความถูกต้องของปริมาณการใช้วัตถุดิบในการเตรียมอาหารแต่ละชนิด ตามสูตรอาหาร SOP มาตรฐานของร้าน
- คอยตรวจสอบ การจัดจานอาหารให้เป็นไปตามมาตรฐานของร้าน
- ควบคุมปริมาณของอาหารให้สอดคล้องกับปริมาณวัตถุดิบที่มี (Par-stock level)
- ติดตามการหมุนเวียนของสินค้าตามระบบ FIFO (First in, First out) และตรวจสอบฉลากสินค้าและวันหมดอายุอย่างสม่ำเสมอ
- รายงานการเน่าเสียของวัตถุดิบและรายงานยอดสินค้าคงเหลือ (Stock card) การหมุนเวียของสินค้าเข้าและออก ของคลังสินค้า ในแต่ละวัน
- ช่วยเหลือหัวหน้าเชฟและผู้ช่วยเชฟในการสร้างสรรค์รายการเมนู สูตรอาหาร และพัฒนาจาน
- ช่วยเหลือในการจัดการควบคุมสุขลักษณะตามกฏผู้สัมผัสอาหาร
- ทำหน้าที่แทน แผนกย่อยในครัวได้ - นับสต็อก จัดรวบรวม รายงาน
- นับสต็อก จัดรวบรวม รายงาน
- คอยตรวจสอบ / และแนะนำการใช้ อุปกรณ์ เครื่องใช้ภายในครัวให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ และ วิธีการใช้งานที่ถูกต้อง ข้้นตอนการทำความสะอาดต่อทีม
คุณสมบัติ
- มีประสบการณ์การทำงานด้านร้านอาหารและครัว อย่างน้อย 1 ปีขึ้นไป
- ตั้งใจ สนใจงาน และพร้อมเรียนรู้
- ความสะอาด ระเบียบเรียบร้อย มีความรับผิดชอบสูง มีไหวพริบ สามารถแก้ไขเฉพาะหน้างานได้
- มีความอดทนสูง สามารถเข้ากับผู้อื่นได้ มุมมองแง่บวก
ทักษะที่ต้องการ / Required skills
- Food Quality Control
- Kitchen Cleaning Procedures
- Ingredient Portion Control
- SOP Adherence
- Food Plating Standards
- Inventory Management
- FIFO
- Stock Card Reporting
- Menu Development
- Food Hygiene
- Kitchen Equipment Maintenance
สวัสดิการ / Benefits
- ประกันสังคม
- ประกันสุขภาพ
- ประกันอุบัติเหตุ
- กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ Tisco
- ส่วนลดสินค้า สำหรับพนักงานในเครือบริษัท
- สินเชื่อที่อยู่อาศัย
เงินเดือน / Salary
ตามตกลง