R&DChef

รายละเอียดงาน / Description

หน้าที่ความรับผิดชอบ

• วิจัยและพัฒนาเมนูอาหารไทยทั้งคาวและหวาน โดยคงเอกลักษณ์รสชาติไทย–อีสาน และปรับให้เหมาะสมกับแบรนด์
• คิดค้น ปรับสูตร และพัฒนาเมนูอาหารไทย–อีสานให้เหมาะสมกับรูปแบบธุรกิจร้านอาหาร
• แปลงสูตรอาหารจากเชฟให้เป็น Standard Recipe ที่สามารถทำซ้ำได้จริงในทุกสาขา
• คัดเลือก ทดลอง และประเมินคุณภาพวัตถุดิบ รวมถึงเครื่องปรุงอาหารไทยต่าง ๆ
• ปรับปรุงสูตรอาหารให้มีคุณภาพและรสชาติสม่ำเสมอ พร้อมควบคุมต้นทุนอาหาร (Food Cost)
• ถ่ายทอดขั้นตอนการทำอาหารให้ทีม Food Training ผ่านการสาธิต การฝึกอบรม และจัดทำคู่มือการทำงาน (SOP)
• ตรวจสอบคุณภาพอาหาร รสชาติ และการจัดจานของสาขาและครัวกลางให้เป็นไปตามมาตรฐาน
• ทำงานร่วมกับฝ่ายจัดซื้อ ฝ่ายปฏิบัติการ และฝ่ายการตลาดในการพัฒนาเมนูใหม่

คุณสมบัติผู้สมัคร

• เพศ : ไม่จำกัด
• อายุ : 25 – 35 ปี
• วุฒิการศึกษา : ปวส. – ปริญญาตรี (สาขาอาหารหรือสาขาที่เกี่ยวข้องจะพิจารณาเป็นพิเศษ)
• มีประสบการณ์ทำงานครัวอาหารไทย หรือเชฟอาหารไทยอย่างน้อย 2 – 5 ปี
• มีความเข้าใจรสชาติอาหารไทย–อีสาน และสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับแบรนด์ได้
• หากมีประสบการณ์ในร้านอาหารไทย–อีสานจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• มีความคิดสร้างสรรค์ รักการคิดค้นและพัฒนาเมนูใหม่
• หากมีประสบการณ์ด้าน Food Cost หรือ Standard Recipe จะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ
• สามารถใช้ MS Office ได้เบื้องต้น

สวัสดิการ

• ประกันสังคม
• ประกันอุบัติเหตุกลุ่ม
• ค่ารักษาพยาบาลผู้ป่วยนอก
• กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
• Voucher วันเกิด
• Incentive
• ยูนิฟอร์มบริษัท
• งานเลี้ยงสังสรรค์ประจำปี
• ปรับเงินเดือนประจำปี / โบนัสตามผลประกอบการ