พนักงานครัวและบริการประจำ สาขา เอสพละนาดรัชดาภิเษก

รายละเอียดงาน / Description

รายละเอียดงาน

บริการ

• การต้อนรับและบริการลูกค้า (Customer Service & Hospitality)

กล่าวต้อนรับลูกค้าด้วยความยิ้มแย้มแจ่มใสตามมาตรฐานของร้าน นำลูกค้าไปยังโต๊ะหรือบาร์ที่ว่าง
แนะนำวิธีการรับประทานอาหารบนสายพาน เมนูแนะนำ โปรโมชันประจำเดือน และการสั่งออเดอร์พิเศษกับครัว
คอยสังเกตความต้องการของลูกค้าและช่วยเหลือด้วยความเต็มใจตลอดการใช้บริการ

• การดูแลความสะอาดและจัดเตรียมพื้นที่ (Floor & Table Maintenance)

เก็บจาน เคลียร์โต๊ะ และทำความสะอาดโต๊ะ/ที่นั่งบาร์อย่างรวดเร็วหลังจากลูกค้าเช็กบิล เพื่อเตรียมพร้อมรับลูกค้ากลุ่มต่อไป (เน้นความเร็วในการหมุนเวียนโต๊ะ)
ดูแลความสะอาดของพื้นที่หน้าร้าน อุปกรณ์บนโต๊ะ (ขวดโชยุ, วาซาบิ, ขิงดอง, ตะเกียบ) ให้เต็มและสะอาดพร้อมใช้งานอยู่เสมอ
ดูแลความเรียบร้อยและทัศนียภาพโดยรวมของร้านให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐานสุขอนามัย

• งานบริการส่วนแคชเชียร์และสรุปยอด (Cashier Duties)

นับจำนวนจานอาหารบนโต๊ะลูกค้าเพื่อคิดเงินให้ถูกต้อง
ดำเนินการรับชำระเงินจากลูกค้า ทั้งเงินสด, บัตรเครดิต, และระบบ E-payment ต่าง ๆ ด้วยความซื่อสัตย์และถูกต้อง

• งานอื่น ๆ ที่ได้รับมอบหมาย (Other Duties)

ประสานงานกับทีมครัวเมื่อลูกค้ามีการสั่งเมนูพิเศษ หรือเมื่อสินค้าบนสายพานเริ่มขาดตอน
ร่วมมือกับทีมงานในการทำความสะอาดร้านครั้งใหญ่ (Big Cleaning) ตามตารางเวลา

ครัว

• การเตรียมวัตถุดิบ (Food Preparation)

เตรียมและหั่นวัตถุดิบต่าง ๆ เช่น ปลาสด, อาหารทะเล, ผัก และวัตถุดิบอื่น ๆ ตามมาตรฐานและปริมาณที่กำหนดในแต่ละวัน
ตรวจสอบความสดใหม่ของวัตถุดิบก่อนนำมาใช้งานเสมอ (First-In, First-Out: FIFO)

• การปรุงอาหารและจัดเตรียมเมนู (Cooking & Food Assembly)

ปั้นซูชิ จัดแต่งหน้าซูชิ ซาชิมิ และทำเมนูทานเล่นอื่น ๆ ให้สวยงามและได้มาตรฐานของแบรนด์
ดูแลการเติมสินค้าและอาหารขึ้นบนสายพานอย่างต่อเนื่อง ไม่ให้สายพานว่างหรือขาดตอน โดยประสานงานกับทีมหน้าร้าน

• การรักษาความสะอาดและสุขอนามัย (Hygiene & Food Safety)

รักษาความสะอาดของพื้นที่ทำงาน อุปกรณ์ในครัว (เช่น มีด เขียง จาน ชาม) และเครื่องจักรให้ถูกสุขลักษณะตลอดเวลา
ปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety) อย่างเคร่งครัด รวมถึงการแต่งกายที่สะอาด เรียบร้อย ตามกฎของร้าน
ดูแลการจัดเก็บวัตถุดิบในตู้เย็น/ตู้แช่แข็งให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม

• งานอื่น ๆ ที่ได้รับมอบหมาย (Other Duties)

ช่วยตรวจนับสต็อกวัตถุดิบภายในครัวประจำวัน/ประจำสัปดาห์
ร่วมมือกับทีมงานในการล้างทำความสะอาดครัวครั้งใหญ่ (Big Cleaning) ตามตารางเวลา
รายได้
พนักงานประจำรายได้รวม 14,500 ++
พนักงานพาร์ทไทม์ 55 บาท / ชั่วโมง